港大阮穎嫻博士認為，香港跟中國大陸的市場規模始終相差巨大。餐飲聯業協會楊振年主席則認同香港才在「追落後」。
Nature, Published online: 25 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00623-8。搜狗输入法2026对此有专业解读
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